Государственное бюджетное дошкольное образовательное учреждение
детский сад №61

Организация питания

Информация об условиях питания в ГБДОУ детский сад № 61

Финансирование: Организация питания осуществляется за счёт бюджетных средств и средств родителей (законных представителей) обучающихся

Нормы питания: В соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20

Информация о юридических лицах и индивидуальных предпринимателях, поставляющих пищевые продукты и продовольственное сырье: 

В соответствии с заключенными контрактами на поставку питания в 2024, 2025 году поставщиком пищевых продуктов и продовольственного сырья является АО "Комбинат питания "Кировский". 

В соответствии с заключенными контрактами на поставку хлебной продукции в 2024, 2025 году поставщиком является ООО "Вкус". 

Организация питания детей (получение, хранение и учёт продуктов питания, производство кулинарной продукции на пищеблоке, создание условий для приёма пищи в группах): Осуществляют работники образовательной организации в соответствии со штатным расписанием и функциональными обязанностями (кладовщик, повара, кухонный работник, воспитатели, помощники воспитателей)

Режим питания обучающиеся: Обучающиеся получают четырёхразовое питание (завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник).При организации питания учитываются возрастные физиологические нормы суточной потребности в основных пищевых веществах.Питание в ДОУ осуществляется в соответствии с примерным циклическим десятидневным меню, разработанным на основе физиологических потребностей детей в пищевых веществах с учётом рекомендуемых среднесуточных норм питания для возрастных категорий: для детей с 1 до 3 лет и с 3 до 8 лет, утверждённым заведующим образовательной организации. При составлении меню и расчёте калорийности соблюдается оптимальное соотношение пищевых веществ (белков, жиров, углеводов), которое составляет 1:1:4 соответственно.

Приготовление блюд: Приготовление первых, вторых блюд, кондитерских изделий осуществляется на основании технологических карт оформленных в картотеке блюд в соответствии с десятидневным меню.

Ежедневное присутствие в меню следующих продуктов: молоко, кисломолочные напитки, сметана, мясо, картофель, овощи, хлеб, крупы, сливочное и растительное масло, сахар, соль. Остальные продукты (творог, рыба, сыр, яйцо и другие) – 2 – 3 раза в неделю.

Выдача питания: Выдача пищи на группы осуществляется по утверждённому графику только после проведения приёмочного контроля бракеражной комиссией. Результаты контроля регистрируются в «Журнале бракеража готовой кулинарной продукции».

Хранение пищевых продуктов: Пищевые продукты хранятся в соответствии с условиями их хранения и сроками годности, установленными предприятием-изготовителем в соответствии с нормативно-технической документацией. Складские помещения для хранения продуктов оборудованы приборами измерения температуры и влажности воздуха, холодильным оборудованием с контрольными термометрами.

Устройство, оборудование и содержание пищеблока: Устройство, оборудование и содержание пищеблока ДОУ соответствует санитарным правилам к организациям общественного питания. Всё технологическое и холодильное оборудование находится в рабочем состоянии.

Контроль санитарно-гигиенической безопасности питания: 

Обеспечивается контроль:

• за состоянием пищеблока;
• за качеством поставляемых продуктов питания;
• за транспортировкой, хранением;
• за приготовлением и раздачей блюд;
• за личной гигиеной сотрудников пищеблока;
• за организацией приема пищи детьми в группах.

Особенности организации питания обучающихся в образовательной организации

Имеется дифференцированная организация питания.В меню-требовании учитываются дети, имеющие медицинские противопоказания к приему определенных продуктов: Детям с пищевой аллергией производится замена блюд. Назначение основывается на рекомендациях специалистов и является строго индивидуальным для каждого ребёнка.

Государственный орган, курирующий организацию питания в образовательной организации: Государственный орган, курирующий организацию питания в дошкольном образовательной организации: 

Управление социального питания

Адрес: 197110, ул. Пионерская, д.22, лит.А

Электронная приемная

Телефон: (812) 417-35-70

Официальный сайт в информационно-коммуникационной сети «Интернет» -http://gov.spb.ru/gov/otrasl/socpit/

Управлением для оперативного реагирования на обращения в сфере социального питания организована работа "горячей линии", где можно задать вопросы, связанные с ассортиментом продукции и качеством блюд в столовых образовательных учреждений. Горячая линия работает по будням с 9.00 до 18.00 по телефону: (812) 576-68-13. Кроме того, свои обращения можно направлять через мобильное приложение Telegram по телефону 8(931) 326-68-07, в социальной сети ВКонтакте: https://vk.com/uspitspb а так же на адрес электронной почты Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.. либо по почтовому адресу: 191060, Санкт‑Петербург, Смольный пр., д.1, лит. Б и в формате электронного документа, с помощью Единого портала обращений граждан www.letters.gov.spb.ru

Утвержденные цикличное и ежедневное меню

Утвержденное цикличное меню ясли 12 часов от 1-3 лет, утвержденное цикличное меню сад 12 часов от 3-8 лет

Вопросы по организации питания можно задать

При личной встрече по предварительной записи по адресу:

Санкт-Петербург, ул. Краснопутиловская, д.41

По телефону: 784-56-30

По электронной почте: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

Специальный раздел "Обращение граждан" на сайте ДОУ

Нормативные документы по организации питания

Локальные акты, регламентирующие организацию питания в ДОУ 

Положение об организации питания

Положение о Совете по питанию

Положение о бракеражной комиссии